シャインマスカットは「安芸津（あきつ）21号」と「白南（はくなん）」をかけ合わせた黄緑色のブドウです。
糖度は20度前後と高く酸味は少なめで、種なし栽培が可能で、果皮が薄く皮ごとパリッと食べられる手軽さも人気です。

シャインマスカットに含まれる糖質は消化吸収後、最終的にブドウ糖に分解されエネルギー源として使われ、即効性の疲労回復効果が期待できます。また、皮に含まれるポリフェノールの抗酸化作用は、生活習慣病の予防にも良いといわれています。